वजन बढ़ने का कारण ज़रूरत से ज्यादा मात्रा में भोजन करना नहीं होता है : स्टडी

वजन मापती प्रतीकात्मक तश्वीर/ एंड्रेस एर्टन/पेक्सल्स

ब्रिटेन: ज्यादातर युवाओं का 20 साल से 50 साल की आयु के बीच एक साल में 0.5 से लेकर एक किलोग्राम तक वजन बढ़ता है जिससे कुछ लोग धीरे-धीरे मोटापे का शिकार हो जाते हैं. वजन बढ़ने का कारण ज़रूरत से ज्यादा मात्रा में भोजन करना नहीं होता है.

इसके बजाय कम-कम भोजन करने से वजन बढ़ता है जिससे हम करीब 100-200 अधिक कैलोरी ले लेते हैं जो हर दिन आवश्यक कैलोरी से ज्यादा होता है. यह ब्रिटेन की लाफबॉरो यूनिवर्सिटी के एक शोध में पता चला है.

अच्छी खबर यह है कि हम अपने खाने या शारीरिक गतिविधि में छोटे बदलाव लाकर वजन बढ़ने से रोक सकते हैं. हाल की समीक्षा में यह पाया गया कि हर दिन 100-200 कैलोरी कम खाना या 100-200 कैलोरी बर्न करना लम्बे समय तक वज़न बढ़ने से रोक सकता है.

इसे ‘छोटे-छोटे बदलावों’ के तौर पर जाना जाता है जिसे सबसे पहले मोटापे पर अमेरिकी विशेषज्ञ जेम्स हिल ने लोगों को वजन बढ़ने से रोकने में मदद के लिए 2004 में शुरू किया था.

कई छोटी-छोटी स्टडी में वजन पर कंट्रोल करने के लिए छोटे बदलावों वाले इस रुख का इस्तेमाल किया गया है.

इन छोटे अध्ययनों के नतीजों को वृहद समीक्षा से जोड़ा ताकि वजन पर नियंत्रण के लिए इस रुख के असर का परिणाम पाया जा सकें.

वजन बढ़ने से रोकने के परीक्षणों में करीब 3,000 लोगों और वजन कम होने के परीक्षणों में 372 लोगों के आंकड़ों का विश्लेषण किया गया. अध्ययन में हिस्सा लेने वाले लोगों की उम्र 18 से 60 साल के बीच रही और उनमें से 65 फीसदी महिलाएं थीं.

जिन लोगों ने वजन बढ़ने से रोकने के लिए छोटे-छोटे बदलावों को अपनाया उनमें हमने पाया कि आठ से 14 महीने में उन लोगों के मुकाबले उनका एक किलोग्राम कम वजन बढ़ा जिन्होंने इन बदलावों को नहीं अपनाया था.

यह तरीका वजन बढ़ने से रोकने में तो प्रभावी साबित हुआ लेकिन यह वजन कम करने के लिए प्रभावी साबित नहीं हुआ.

इन परीक्षणों में इस्तेमाल किए गए कुछ सफल तरीके इस प्रकार हैं :

बस से एक स्टॉप पहले उतर जाओ और बाकी का रास्ता पैदल तय करो. आप 10 से 15 मिनट और पैदल चलेंगे और इससे आपको 60 कैलोरी तक बर्न करने में मदद मिल सकती है. घर जाते वक्त भी इसे करने का मतलब है कि आप 120 कैलोरी तक बर्न कर सकते हैं.

चिप्स खाना छोड़ दीजिए. मुख्य आहार के साथ थोड़ी-सी चिप्स खाने से भी सैकड़ों कैलोरी बढ़ सकती है. इसके बजाय आप सलाद खा सकते हैं जो आपको रोज 200 कैलोरी तक कम करने में मदद कर सकती है.

सामान्य के बजाय ‘डाइट’ ड्रिंक लीजिए. हो सकता है कि इसका स्वाद एक जैसा न हो लेकिन इस बदलाव से आप 145 कैलोरी तक कम का सेवन कर सकते हैं. बहरहाल, हाल के अध्ययन से पता चलता है कि डाइट ड्रिंक पीना वजन पर नियंत्रण पाने में बहुत कारगर नहीं होता इसलिए बेहतर है कि आप इसके बजाय पानी पीजिए.

‘लाते’ कॉफी के बजाय ‘अमेरिकानो’ पीजिए. लाते कॉफी में दूध में 186 कैलोरी तक हो सकती है इसलिए अमेरिकानो कॉफी पीने से वजन बढ़ने से रोका जा सकता है.

भोजन पकाते समय एक चम्मच कम तेल डालें. उदाहरण के लिए जैतून के एक चम्मच तेल में 100 से अधिक कैलोरी होती है इसलिए कम तेल का इस्तेमाल करने से एकस्ट्रा
कैलोरी से बचा जा सकता है.

अगर आपके पास खाने के लिए कुछ मीठा है तो उसमें से आधा कल के लिए बचा लीजिए. सिर्फ आधी चॉकलेट खाने से करीब 102 कैलोरी कम की जा सकती है.

रात के खाने में एक या दो आलू ही लीजिए. एक भुने हुए आलू में 200 कैलोरी तक हो सकती है.

फोन पर बातचीत चलते हुए कीजिए. अगर आप 30 मिनट फोन पर चलते हुए बातचीत करते हैं तो अतिरिक्त 100 कैलोरी तक बर्न कर सकते हैं.

मिठाइयों से बचें. केक, बिस्कुट और अन्य मिठाइयों से परहेज करने से आप अपने आहार में आसानी से 100-200 कैलोरी तक कटौती कर सकते हैं और शायद इससे ज्यादा.

अपने कुत्ते को अतिरिक्त 30 मिनट की सैर पर ले जाइए. इससे आप 150 कैलोरी से अधिक बर्न कर सकते हैं.

इन छोटे-छोटे बदलावों से वजन बढ़ने से रोकने में मदद मिल सकती है. सबसे जरूरी बात यह है कि इन छोटे-छोटे बदलावों को अपनी दिनचर्या में शामिल करना आसान होता है.