मुंबई: इस साल मुंबई में आम के दीवानों के लिए खुश होने की वजह है, क्योंकि शहर की कृषि उपज बाजार समिति (एपीएमसी) ने पिछले मार्च की तुलना में इस सीजन की शुरुआत में फल की आमद 3 गुना अधिक बताई है.
मुंबई एपीएमसी के फल बाज़ार के निदेशक संजय पंसारे ने कहा, इस इनाम का प्राथमिक कारण उत्कृष्ट फूलों के कारण बंपर फसल है, जो शहर में कृषि उपज के विपणन को नियंत्रित करता है.
पंसारे ने कहा, “मार्च में इतना बंपर उत्पादन हाल के दिनों में नहीं देखा गया है. आमतौर पर आम का सीजन अप्रैल में शुरू होता है, लेकिन इस बार यह अभूतपूर्व है. यह अक्टूबर-नवंबर में लगने वाले फूल का फल है.”
उन्होंने कहा कि यह पिछले पांच वर्षों में एपीएमसी द्वारा देखी गई सबसे अधिक आपूर्ति है.
हालांकि, अधिकांश आम महाराष्ट्र में उगाए गए थे, लेकिन अन्य राज्यों से आने वाले स्टॉक ने भी आपूर्ति में इजाफा किया है.
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वर्तमान में बाजार में, आम के 32,000 बक्से हैं – प्रत्येक बॉक्स में सिर्फ महाराष्ट्र के ही औसतन पांच दर्जन फल हैं.
इसके अलावा, कर्नाटक, केरल, तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश से भी आम की खेप आ रही है, वर्तमान में कुल 12,000-13,000 आम की पेटियां मौजूद हैं.
पंसारे ने कहा, “इन राज्यों के लोगों ने आम के पौधे (महाराष्ट्र के किसानों से) लिए थे और उन्हें अपने राज्यों में लगाया था. यह प्रक्रिया करीब 15 साल पहले शुरू हुई थी और अब वे आम का अच्छा उत्पादन भी देख रहे हैं.”
मुंबई से खाड़ी देशों में अन्य फलों के अलावा प्रीमियम गुणवत्ता वाले आमों का निर्यात करने वाले साजिद बागवान सहित निर्यातक भी उत्साह के मूड में हैं.
बागवान ने दिप्रिंट को बताया कि उनकी कंपनी आमतौर पर हर मौसम में खाड़ी में 500 कंटेनर निर्यात करती है, जिनमें से प्रत्येक में 700-800 बक्से होते हैं.
उन्होंने कहा, “इस साल बाज़ार में बहुत सारे आम हैं. मैं पहले ही अपने कोटा का 70 प्रतिशत निर्यात कर चुका हूं और मैं इसे लेकर बहुत उत्साहित हूं.”
उन्होंने कहा कि वह आमतौर पर सीजन के इस समय अपने कोटे का लगभग 30 प्रतिशत ही निर्यात करते हैं.
हालांकि, कुछ कमी भी ज़रूर है. फूलों की प्रवृत्ति की ओर इशारा करते हुए, पंसारे ने आगाह किया कि मार्च में बंपर उत्पादन अप्रैल में नहीं हो सकता है, लेकिन मई में फिर से फल में तेज़ी आने की उम्मीद है.
इसके अलावा, इस महीने आम की भरमार ने इसकी कीमतों को नीचे धकेल दिया है.
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नकारात्मक पक्ष की ओर
आम बाज़ार को संभालने वाले एपीएमसी के सूत्रों ने कहा कि इस मार्च में आम की उच्च आपूर्ति ने इसकी कीमतों को कुछ हद तक प्रभावित किया है.
उन्होंने कहा कि आमतौर पर साल के इस समय एक बॉक्स की कीमत 7,000 रुपये होती है, लेकिन वर्तमान में यह घटकर 5,000 रुपये रह गई है.
पंसारे ने यह भी कहा कि अप्रैल में शायद आमों की इतनी अधिक संख्या नहीं दिखेगी.
आम का फूल सामान्य रूप से चरणों में होता है. फरवरी-मार्च की शुरुआत में बाजार में आने वाले आम अक्टूबर-नवंबर में लगने वाले फूलों का परिणाम होते हैं.
दिसंबर-जनवरी के सर्दियों के महीनों में होने वाले फूल अप्रैल में फल देते हैं, जिसे पीक सीजन माना जाता है. फरवरी-मार्च में फूलों का आखिरी बैच लगता है, जो मई में फल देता है.
पंसारे के मुताबिक, दिसंबर में ज्यादा ठंड नहीं होने की वजह से सर्दी के फूल प्रभावित हुए हैं, जिससे अप्रैल में आपूर्ति कम हो सकती है. हालांकि, मई में आपूर्ति फिर से बढ़ने की उम्मीद है.
गुणवत्ता की चिंता?
अल्फांसो आम, जो महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र के रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग की ओर से आते हैं, सभी किस्मों के बीच ‘राजा’ के रूप में बहुत पसंद किए जाते हैं, लेकिन इसकी प्रामाणिकता के बारे में सवाल अक्सर उठते रहे हैं.
स्थानीय रूप से हापुस के रूप में खुदरा विक्रेताओं द्वारा आम की अन्य किस्मों को अल्फांसो के रूप में बेचने के उदाहरण सामने आए हैं.
हालांकि, 2018 में अल्फांसो आमों को जीआई (भौगोलिक संकेत) टैग मिला, जिससे उपभोक्ताओं को गुणवत्ता और प्रामाणिकता का आश्वासन मिला और साथ ही किसानों के हितों की रक्षा भी हुई.
पंसारे ने बताया, “महाराष्ट्र और कर्नाटक के आम दिखने में एक जैसे हैं लेकिन स्वाद में अलग होतै हैं. जीआई टैग यह सुनिश्चित करेगा कि उत्पाद को क्षेत्र के नाम का सही उपयोग करके बेचा जाए. कम से कम थोक एपीएमसी बाजार में हम यही तरीका अपनाते हैं.”
जल्दी आम खरीदने वाले उपभोक्ताओं के लिए एक और चिंता यह है कि वे रासायनिक रूप से पके हुए हो सकते हैं. पंसारे ने, हालांकि, दावा किया कि इस तरह की प्रथाएं अब प्रचलन में नहीं रहीं हैं.
उन्होंने कहा, “पिछले पांच-विषम वर्षों में रसायनों का उपयोग करके आमों को पकाना बंद हो गया है. सरकार द्वारा अनुमत केवल नेचुरली पकने वाले आम ही अब बाज़ार में हैं.”
(संपादन : फाल्गुनी शर्मा)
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