हम में से बहुत से लोग ‘वेज चिकन’ और ‘वेगन मटन’ की खुशियों के बारे में अनिश्चित हो सकते हैं लेकिन भारत में प्लांट-प्रोटीन प्रोडक्ट में बढ़ोतरी अच्छी खबर है. भारतीय लोगों को अधिक प्रोटीन की बहुत जरूरत है. प्लांट-प्रोटीन पर्यावरण के लिहाज़ से टिकाऊ, किफायती और शाकाहारियों के लिए अच्छा विकल्प है. R&D के सहयोग से भारतीय निर्माता दुनियाभर में पहुंच बना सकते हैं.